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アラフォー、フルタイム勤務の共働きのかをりです。ダンナ用のサラリーマン二段弁当をアップしていきたいと思います!
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大晦日の紅白蕎麦と、スモーク祭り
今朝は、夜の宴会に備え…
野菜オンリーの朝ごはん。
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ヨーグルト りんごのレモン煮、ブルーベリージャム
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ダンナさん作。
ホームベーカリーでつきたて餅。
納豆餅、久しぶりに食べました!
ホームベーカリー、大活躍。
そして…
スモーク祭!
チーズと笹かまぼこ、ハンペン。
牡蠣が安くなっていたそうで…
スモーク牡蠣のオイル漬けも。
牡蠣、スモーク前。
醤油と味醂、お酒に一晩漬けてありました。
牡蠣は晩酌のツマミにとっておくそうです。
スモークは、中華鍋に桜チップを敷いて
網の上にプロセスチーズなどの材料をのせ、
大きめのボールをかぶせ、
5分中火でスモーク。3分そのまま放置。
牡蠣は水分がチップにたれるので
乾燥させてからスモークするのだそうです。
色々コツがあるんですねぇ。
そしてやっと、晩ご飯。
今日は年越し蕎麦を鍋仕立てにしました。
豆乳鍋(豆腐とホタテ、水菜)
蕎麦に豆乳鍋と梅干しをのっけて
紅白蕎麦です。
作り方は
出汁 300ml
豆乳 同量
淡口醤油と大1
鍋で上のツユを温め、豆腐とホタテを
少し煮たてる。
弱火で。
仕上げに水菜を加えて出来上がり。
コクがあって美味しいです。
アゴ出汁とかあうと思います。
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みんなのレシピをまとめ読み
by
Otonaben
|
2013-12-31 22:45
|
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